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カテゴリ

バイオテクノロジー、素材、農林水産(含食品)

キーワード

水産化学　魚貝類筋肉タンパク質　筋収縮機構　水産食品　化粧品素材　二枚貝

一言アピール

海洋生物である魚貝類に特徴的にみられる筋収縮機構を分子レベルで解明することを目的として研究しています。また、研究の中で培った技術を応用して二枚貝から化粧品素材の探索も行なっています。